¡Pilas! Así puede reconocer el pescado en mal estado en Semana Santa

La Secretaría de Salud está adelantando operativos en los establecimientos de venta de pescado en Bogotá. Así puede identificar cuál se encuentra en mal estado

La Semana Santa trae consigo diferentes actividades de carácter religioso, pero también es una oportunidad para consumir productos tradicionales de la época. Como es bien sabido y según las costumbres de quienes celebran la Semana Santa, el pescado es uno de los alimentos predilectos en las familias colombianas. Su valor aumenta y en las diferentes pescaderías o plazas de mercado se suelen vender de manera masiva.

Sin embargo, también es importante reconocer y estar alerta porque si el pescado no se encuentra en buen estado, podría generar problemas de salud para los consumidores. Desde el Distrito y a través de la Secretaría de Salud, se han puesto en marcha los operativos para inspeccionar la calidad del pescado que se está vendiendo en los diferentes establecimientos comerciales.

De acuerdo con cifras de la Secretaría de Salud, se han adelantado al menos 40 operativos con una inspección de más de 40 mil kilogramos de pescado. En total, han sido 219 establecimientos que han sido objeto de visita para inspeccionar que los alimentos que se vendan cumplan con los parámetros de higiene y cadena de frío antes de colocarse a la venta.

Entre los locales visitados se encuentran: expendios de pescado, minimercados, restaurantes, supermercados, cevicherías, supermercados intermedios e hipercmercados, entre otros. El secretario de salud, Gerson Bermont, dio un balance preliminar de los resultados que han dejado estos operativos.

“Más de 241 establecimientos verificados, 40 mil kilos revisados y solo 46 kilos decomisados por ruptura de la cadena de frío. Parte de tranquilidad a la ciudadanía. Compre en sitios reconocidos, no compre en carretas o en la calle. Cuide su salud y la de su familia”, comentó el funcionario.

La recomendación principal que han dado desde el Distrito es que los consumidores compren el pescado únicamente en establecimientos que cumplan con las condiciones higiénicas y sanitarias, es decir, no es conveniente adquirir estos productos en la calle.

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?? #AEstaHora el secretario de @sectorsalud, @Gerson_bermont, acompaña operativos en plazas y establecimientos de la ciudad para verificar la calidad del pescado y productos derivados de la pesca que se venden en Semana Santa, promoviendo #MASBienestar para la ciudadanía. pic.twitter.com/iiAqBlOIdg

— Secretaría Distrital de Salud (@SectorSalud) April 14, 2025

¿Cómo reconocer un pescado en mal estado?

 

Según la entidad, estas son las señales que le podrían indicar que el pescado se encuentra en mal estado.

• Los ojos del pescado no están brillantes. Están opacos, con pupila gris o los ojos están hundidos o con un aspecto nublado.
• Branquias color marrón oscuro o que presentan alguna secreción pegajosa o espesa.
• Si la piel del pescado se desprende o su piel está demasiado blanda, ese alimento no está en condiciones de consumo.
• Las escamas del pescado están opacas o no están adheridas con firmeza al pescado. Además, si percibe un olor fuerte, desagradable parecido al amoniaco o metal oxidado, esto puede ser alarma de un pescado en mal estado.