El buñuelo es un producto que se comercializa durante todo el año pero que en diciembre adquiere cierta especialidad. Para el último mes del año es bastante consumido en hogares, novenas, despedidas de empresas, panaderías y otros espacios.
Su forma redonda, su sabor salado, la crocancia de su corteza son atributos particulares que lo distinguen de otros alimentos. Por esta y otras razones, miles de personas gustan de esta preparación hecha de fécula de maíz, queso costeño, aceite, huevos, polvo para hornear y sal.
Recientemente, se viralizó un lugar de la ciudad de Bogotá que unió la hamburguesa con este plato tradicional colombiano. En las redes sociales se hizo popular esta combinación gastronómica que une el famoso ejemplar de las comidas rápidas con este ejemplar característico de esta región del planeta.
Se trata de unas pequeñas hamburguesas que reemplazan el pan de harina por dos tapas de buñuelo que cubren los demás ingredientes. Las reacciones no se hicieron esperar por los internautas que se manifestaron sorprendidos, con buenas sensaciones y algunos con cierto disgusto.
Hacia el noroccidente de Bogotá en el barrio Villaluz hay un local de comida que decidió apostar por esta composición particular. En la tienda ‘Fatness’ preparan las ‘hambuñuelitas’, término con el que se le conoce a este plato novedoso y particular.
El buñuelo se frie en aceite en su preparación tradicional y en su relleno presenta una carne de hamburguesa, una capa de queso crema y mermelada de tocineta. Los comensales degustan este plato junto a una salsa de mora y una salsa de queso cheddar para acompañar la preparación.
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Las mini hamburguesas se ofrecen en dos presentaciones para quienes se acercan al punto físico como para quienes piden domicilio. La primera opción consiste en una bandeja de cinco unidades con un valor de $29.900 pesos y la segunda es de 10 hamburguesas por $37.700.
En los últimos años se han extendido este tipo de combinaciones gastronómicas que representan propuestas de diferentes restaurantes. Un ejemplo de ello es la hamburguesa de sancocho en el que sirven el plato junto a una especie de sopa en el que se puede remojar como sucede con los tacos y el caldo de birria.
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