Con la llegada de un nuevo año, los ciudadanos empiezan a hacer cálculos acerca de los bienes y servicios que tendrán aumentos de precios. En algunos casos se tiene como punto de referencia el salario mínimo, el cual se fijó en $1.750.905, más el auxilio de transporte, para un total de $2.000.000. Por otra parte, el DANE dio a conocer el dato de inflación del 2025, el cual se ubicó en 5,1%, dato importante para sectores como: alimentos y bebidas, arriendos, transporte, salud, recreación, cultura y vestuario, entre otros.
Pero, sin duda, uno de los sectores donde surge mayor preocupación en el de la canasta familiar y los establecimientos comerciales como restaurantes. Y es que, precisamente, en los restaurantes recaen los principales incrementos y en ellos también se incluye al popular ‘corrientazo’ o almuerzo casero.
También llamado ‘ejecutivo’, es el almuerzo que se ofrece en la gran mayoría de restaurantes populares que, por lo general, están ubicados en zonas residenciales, comerciales y cerca a las oficinas. A donde llegan decenas de personas diariamente a tomar sus alimentos.
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Pues bien, el ‘corrientazo’ también es objeto de incrementos con el salario mínimo. Según explicaron varios propietarios de restaurantes en diálogo con el Canal Uno, este tipo de menú podría incrementarse entre $1.500 a $2.000.
“Estos tendrían que verse afectados aproximadamente en un 15% de acuerdo con el análisis que se ha realizado para poder mantener un margen considerable en las utilidades y costos de arriendo que también van para arriba”, dijo Olmer Blanco, propietario de restaurante.
En ese sentido, este almuerzo casero en varios sectores de Bogotá pasó de los 12 mil a los 14 mil pesos. El principal argumento es el aumento en los ingredientes, que a su vez se ven condicionados por los costos de transporte y combustibles, sin dejar a un lado el aumento de la mano de obra.
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